Land: Frankreich
Region: Burgund, Mâcon
Weingut/Hersteller: Vuillemez Père & Fils, Mâcon
Rebsorte: Chardonnay
Ausbau: 10 Monate neue, frz. Eichenfässer
Jahrgang: 2021
Inhalt: 75 cl
Lagerpotential: bis 8 Jahre
Passt zu: Edlen Apéros, Fisch, Meeresfrüchten, Kalbfleisch
Beschreibung: Chronographe – der zeigt die Zeit, und gleich so präzise wie Millisekunden die klare, frische, sehr kalkige Mineralität, aber je mehr man eintaucht, desto relativer, nach und nach dehtn sich die helle bis gelbe Frucht aus und dann – was ist die Zeit überhaupt – wird es unklar, leicht stallige, rauchige Noten, und so kann man lange drüber schwelgen. Am Gaumen fliesst sie dann dahin, jeder Moment präzise angezeigt, die frische Säure pikant, aneinandergereiht wie ein heller Zeitstrahl, zieht sich umgeben von der reifen, gelben Frucht und weich-warmem Holz kontinuierlich-reibungslos fliesend wie ein herrlicher Strom immer weiter. Ach, was für ein herb-frischer und sich doch sanft lange ziehender Chardonnay. Grossartig!
