Land: Schweiz
Region: Zürcher Unterland
Weingut/Hersteller: Weingut Pircher
Rebsorte: Pinot Noir
Ausbau: 18 Monate Barrique
Jahrgang: 2022
Inhalt: 75 cl
Lagerpotential: bis 8 Jahre
Passt zu: Kalb, Rind, Lamm
Beschreibung: Bis zu zwei Wochen liegt die Sélection Stadtberg auf der Maische bevor die Gärung beginnt. Hier werden Aroma- und Farbstoffe sanft extrahiert. Ein Teil des Traubengutes wird spontan vergoren, das heisst mit traubeneigenen Hefen. Im Barrique lagert und reift die Sélection Stadtberg während 18 Monaten.Die Gerüche dieses Weines sind sehr vielschichtig. Fruchtige Noten wie Kirschen, Zwetschgen und Beeren kombinieren sich mit würzigen Komponenten. Mit einem langen und weichen Auftakt wirkt er rund im Gaumen. Die Tannine sind sanft und ausgereift und stehen in einer optimalen Balance zur Frische.
